塩野香料株式会社

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ISSUE 課題解決

アレルゲンフリーでエビの風味を表現したい

1.

課題・使用目的

アレルゲンフリーでエビの風味を表現したい

2.

解決方法

合成香料のみを用いてエビの身の香りを表現しました

3.

事例

  • エビ身 フレーバー カテゴリー:食品添加物 香料製剤 用途例:スープ類、水産練り製品

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